ご家庭でおいしいコーヒーを淹れてください　お手伝いします

 

ご家庭でコーヒー専門店と同じ美味しいコーヒーを淹れてみたいと思いませんか？

実は、そんなに難しい事ではありません。

条件を守って頂けれは専門店並みに、あなたも美味しいコーヒーを淹れることが出来ます。

 

美味しいコーヒーの条件が１００％としたら、その割合はは・・・

 

　１．美味しいコーヒーを焙煎している、お店を見つける　５０％

 

　２．購入後、ご自宅での保管方法　３０％

 

　３．器具に合ったコーヒー粉の挽き方　１０％

 

　４．コーヒーを抽出する技術　１０％

 

と、わたくしは考えています。

ですから、コーヒーの抽出を指導する場合もこの事を教えます。

ともすれば皆さんの考えが、コーヒーを抽出する技術に

ウェートを置きがちになってしまいます。

また、「淹れる所を見せて下さい」とも言われます。

コーヒーを抽出する技術は色々と覚える事がありますが、

肝心な事は、新鮮なコーヒーを手に入れることです。

 

実は一番大切なことは、常に品質の良い生豆を仕入れていて

頑固なまでに何事にも妥協しない、またその豆の特性を知りつくし、

その豆の美味しさを引き出す焙煎士のいる店を見つける事です。

私の店、喫茶屋「恒河沙」はロイズコーヒーさんに

委託焙煎していただいています。

自家焙煎の強みは、必要なとき必要なだけ焙煎する

と言うことです。

ですから、いつも新鮮、いつも美味しい信頼の出来るコーヒーを

皆様にご提供できるのです。

 

※詳細はロイズコーヒーユニオン株式会社をクリックしてください

 

このことで「美味しいコーヒー」に半分５０％近づけるのです。

テクニックだけではだめなんです。

 

つぎに上げられるのが購入後、正しいコーヒー豆 (粉) 保管方法となります。

せっかく、良いコーヒーを購入しても保管が正しく行われていないと、

劣化が進み不味いコーヒーになってしまいます。

 

次は「挽く」という、いわゆる「豆の粉砕」です。

抽出方法で変わってきます。

 

そして最後に、いよいよコーヒーを淹れるということになります。

 

ご家庭でのコーヒーは、喫茶店では味わえないものがあります。

是非、コーヒーの美味しさを知ってください。